清香爽口---清炒菜心
“ 午饭，极简：清炒菜心，菜心、蒜片，一青一白的简单，爽口。打开电脑，放一曲自己喜欢听的曲子，自在安然。仿佛那些时光也散发着轻轻地暖暖的味道，令人舒服。
菜心又叫做油菜，菜苔、广东菜、菜花等，以花苔供食用，菜心菜叶茎柔嫩味美，一年四季也能种植，但以冬到初春时的菜心最为肥嫩脆口，是属油菜的一种。  菜心易于种植，嫩脆的菜心，茎粗而带嫩绿，老的菜心，茎的中央起白心，俗称生骨。生骨的菜心茎部纤维粗糙，不易咀嚼，且难于消化。”
[主料]
菜心：200克
[辅料]
蒜：2粒
食用油：适量
[配料]
盐：2克
口味：清淡
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒菜心的做法步骤]
1、将菜心洗净，蒜切片备用。
2、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片。
3、倒入菜心大火快速翻炒至断生。
4、调入盐炒匀即可出锅。
使用的厨具：平底锅
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