双耳肉片
[主料]
黑木耳：适量
银耳：适量
[辅料]
肉片：适量
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双耳肉片的做法步骤]
1、肉切薄片备好
2、小油菜焯水后沥水摆盘
3、葱姜切段备用
4、香菜洗净切末备用
5、黑木耳银耳凉水泡发备用
6、炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
7、放入瘦肉片炒至变色
8、加葱姜段炒香
9、倒入黑木耳银耳
10、大火翻炒2分钟左右
11、没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
12、撒香菜末装盘
[小窍门]
1、、加白肉片炒至出油是增加提香
2、、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜