【南乳焖猪蹄】-----换种口味吃猪蹄
“ 今年过年，鸡鸭鹅都暂时不吃了，买点羊肉牛肉鱼虾吃吃吧。平时都喜欢做酸甜猪蹄，这次就换种口味做吧，南乳味道，呵呵。”
[主料]
猪蹄：1只
[辅料]
姜：1大块
[配料]
南乳：两块
盐：适量
老抽：适量
花生油：20克
黄酒：20克
五香粉：5克
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[南乳焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄买回来洗到水没颜色，然后放热水里煮到断血。
2、之后再用冷水冲洗，切小块并把水分晾一下。
3、锅烧热，先放小许花生油走下锅，把猪蹄倒进去炒。
4、猪蹄炒透后，把姜片也放进去一起炒。
5、加两碗水进去盖上盖子煮20分钟，中间翻一下锅。
6、然后再放进南乳，五香粉，黄酒，盐，老抽，翻均匀后继续焖煮10分钟。
710、分钟后，里面的水分基本已经收干，直接加点水在锅里继续焖煮到软烂。
8、或者可以转盛到压力锅里，添一碗水进去，盖上压15分钟。好了后加几根蒜苗段进去炒也很好吃哦，可以吃出焖鹅的味道来了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜