家常菜：蚝油杏鲍菇
“ 杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
葱花：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用；
2、热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出；
3、热锅里重新倒油，爆香葱花；
4、将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒；
5、调入适量生抽；
6、调入适量蚝油；
7、调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀；起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。
[小窍门]
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐