红烧大骨头
[主料]
大骨头：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
冰糖：适量
腐乳汁：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧大骨头的做法步骤]
1、大骨头下锅焯水。
2、捞出冲洗干净。
3、锅中烧油下姜片冰糖。
4、加生抽老抽，蚝油。
5、翻炒均匀。
6、加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。
7、大火煮开小火慢慢炖一个小时。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜