家常烧鳊鱼
[主料]
鳊鱼：1条
[辅料]
盐：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
老抽：几滳
香醋：半勺
糖：少许
葱：适量
姜：3片
蒜瓣：2个
干辣椒：5个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常烧鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼洗净、加盐、料酒腌制十五分钟。
2、姜蒜干辣椒切碎。
3、锅中注油烧至六七成热，放入鳊鱼煎至两面金黄。
4、用锅铲把鱼推至一边、放入姜蒜干辣椒炒出香味。
5、加2勺料酒、1勺生抽、几滴老抽、1勺耗油、半勺香醋。
6、加入一碗水烧开后转中火焖煮至汤汁浓稠。
7、加入少许糖调味，撒上葱花出锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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