烤全鱼
[主料]
鱼：一条
木耳：适量
五花肉：适量
莴笋：适量
花生：适量
[辅料]
小米椒：适量
洋葱：适量
姜：适量
红尖椒：适量
葱：适量
[配料]
鲜麻椒：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烤全鱼的做法步骤]
1、鱼抛开，用盐和葱姜淹制备用
2、葱、姜、红尖椒、小米椒、洋葱切好备用
3、花生米炸好备用
4、莴笋切片备用
5、木耳泡发
6、五花肉切片，平铺在烤盘里
7、在铺了五花肉的烤盘放入腌制好的鱼，入烤箱150度烤10分钟左右
8、起油锅依次下入2中辅料翻炒，加入青花椒，料酒，酱油，糖调味
9、加入莴笋，木耳翻炒断生
10、烤好的鱼取出，把炒好的配菜均匀放在鱼上，入烤箱继续烤5到分钟即可
11、花生米可以在烤前放也可以在烤后放入
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烧烤