豆渣窝窝头
“ 用豆浆机制作出来的豆浆很细腻，我为了做豆浆酸奶，特意把豆浆过滤掉豆渣，我就想起曾经做过放豆腐的窝窝头，家里人说嚼着很香。这次就用豆渣制作了迷你窝窝头，一口一个玉米面窝窝头，色泽金黄，而且玉米面、豆渣都是注重粗粮注重健康的营养佳品。”
[主料]
黄豆：100克
玉米面：150克
[辅料]
清水：1000毫升
低筋面粉：50克
豆渣：150克
砂糖：30克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆渣窝窝头的做法步骤]
1100、克黄豆提前浸泡4小时以上
2、把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3、按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4、豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5、豆浆过滤出来的豆渣取150克
6、把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合
7、要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团
8、将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里
9、 蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可
[小窍门]
1、  从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2、  面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉
使用的厨具：豆浆机、蒸锅
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