营养更美味：宫保杏鲍菇
“ 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。”
[主料]
杏鲍菇：1个
[辅料]
花生米：适量
干辣椒：适量
小葱：适量
醋：适量
白糖：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、花生米提前炒好：剥壳的花生米用热水浸泡，去皮后，放进油锅里炸至微黄，捞出；
2、杏鲍菇洗净，切成丁；
3、锅里注入清水烧开，将杏鲍菇丁放进锅里焯水，捞出过凉水，并挤干水分；
4、调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
5、干红辣椒切段，小葱切好；
6、热锅里倒入适量油烧热，爆香葱白后，放入辣椒段煸香；
7、将杏鲍菇丁放进锅里翻炒；
8、放入炸好的花生米，迅速翻炒；
9、倒入第4步调匀的料汁，翻炒均匀；
10、最后撒葱段即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜