女人必喝—醪糟的制作方法
“ 米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。
对女人的好处非常多。
1、.可以改善血液循环，因为里面有少量酒精成分，对于手脚冰凉，胃痛，有胃炎的人非常有好处。可以促进胃液分泌，促进消化。我每次喝完后都会微微的出汗，胃里也觉得很暖和。
2、.醪糟也可以美容养颜，可以给你一个好肤色~
3、.对于对自己胸部不满意的女孩子，长期吃还可以丰胸哦~建议经前食用。”
[主料]
圆糯米：适量
[辅料]
甜酒曲：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数天
难度：简单
[醪糟的做法步骤]
1、糯米需要用水先泡一天，泡到用手一撮就碎就可以了
2、之后把水倒掉，放锅里蒸，大概需要蒸1小时左右。糯米一定要蒸熟。太硬或者太软，都不好。
3、用筷子搅拌一下糯米饭，放凉至30度，也就是用手摸糯米饭不烫手就行了。
4、然后准备一个无水无油的干净盒子，把糯米饭均匀铺在盒子里
5、然后往上面均匀撒上一些酒曲，用筷子搅拌均匀。之后再铺上一层糯米饭，再撒上一层酒曲，直到盒子装满为止。
6、我用的是安琪酒曲。从网上看到有卖那种块装的散酒曲，看评价还挺不错的，下次可以试试。
7、酒曲需要留一些，用温开水化开。糯米饭中间用筷子弄个洞。把化开的酒曲均匀的洒在洞里和四周。
8、盖上一层保鲜膜
9、盖上盖子。之后放在暖气旁就可以了，最好的温度在30度左右。可以盖一些厚的衣服
10、我总共发酵了三天。这是第一天发酵的样子。味道已经出来了
11、这是第二天的发酵的样子。汁已经出来了，味道也比前一天浓了好多
12、这是第二天的发酵的样子。汁已经出来了，味道也比前一天浓了好多
13、这是第三天发酵的样子，醪糟味儿已经很浓了，汁水也很多，就是没拍好
14、发酵好后，就可以装在瓶子里了，家里正好有个米酒的瓶子，就直接装进去了。
15、可以做醪糟鸡蛋。方法很简单：水开后，飞个蛋花，待蛋花基本成型，放适量醪糟，一分钟关火就可以了。这样可以防止醪糟碎掉。
[小窍门]
1、.酒曲的用量：酒曲后面有使用说明，一袋酒曲可以发酵2斤或者是2.5斤的糯米。我这次买的是1斤半糯米，所以酒曲用了三分之二。
2、.制作醪糟的时候，一定要用无水无油的容器。我有一次做的时候，没有擦干净里面的水，结果做出的醪糟是红色的，都酸了。
3、.米酒有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。米酒蛋花汤适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 饮品