翠竹报春晖
“ 现在物资发达，烧鱼炖肉，在每个家庭都不是新鲜菜。人们每天更多的是都纠结在吃点什么这个简单又复杂的问题里。翠竹报春晖，说白了是对凉拌鸡丝做了一个简单的小变化，小小的造型一下，在即将到来的佳节里，也算是一道应景的菜吧。”
[主料]
黄瓜：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
精盐：适量
白糖：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
蘑菇精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[翠竹报春晖的做法步骤]
1、准备食材:黄瓜、鸡肉、胡萝卜
2、鸡肉切小块
3、鸡肉块入沸水焯熟
4、捞出控水
5、将焯好的鸡块撕成鸡丝
6、黄瓜切成相同大小的段
7、将黄瓜切一个凹槽
8、在黄瓜瓤上切上几刀
9、用叉子将黄瓜瓤挖出
10、用小刀将里面清理干净
11、挖的越干净越好，以便多放些馅料在里面
12、用黄瓜皮剪出竹子的形状，同切好的黄瓜段一起整理摆放
13、将鸡丝、胡萝卜丁、黄瓜瓤搅拌
14、按照自己的口味调配，我放了精盐、辣椒油、白糖、花椒油、蘑菇精
15、将拌好的鸡丝填在黄瓜段里就可以了。
[小窍门]
1、、我一共用了2根黄瓜，半块鸡胸肉，最后鸡肉还剩下好多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜