鹌鹑蛋蒸肉饼
[主料]
绞肉：400克
鹌鹑蛋：12只
[辅料]
地瓜粉：50克
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鹌鹑蛋蒸肉饼的做法步骤]
1、绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。
2、再加入地瓜粉拌匀。
3、用手挤出一个个的肉丸。
4、放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。
5、把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。
6、入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出。
7、装入盘中。
使用的厨具：蒸锅
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