【入口滑嫩，有爱有温暖妈妈的味道】培根鸡蛋羹
“ 鸡蛋羹是我们出生以来最多吃的一道营养餐了，妈妈用爱为我们煮了无数次。那滑嫩的口感，咸鲜的味道一直倒是让我回味的美味。鸡蛋羹看起来很简单，其实学问很大。我们小时候没牙妈妈要为我们的健康着想，所以才会做的更软嫩入口。蛋羹里有爱，有妈妈的味道。让我们在回味一下那熟悉的味道吧。”
[主料]
鸡蛋：4个
奶粉：20g
温水：120g
[辅料]
培根：三片
香菇：三个
葱：适中
[配料]
咸盐：一勺
蚝油：一勺
鸡精：一勺
生抽：两勺
花椒水：一碗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[培根鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备鸡蛋，奶粉，温水。
2、把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
3、奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4、准备好奶粉水和鸡蛋液。
5、混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
6、静置以后把沫子撇除。
7、倒入碗中。包上保鲜膜。
8、蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9、准备培根和蘑菇、葱。
10、培根切块，蘑菇切块。葱切末。
11、如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12、鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
13、炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
15、挖起来蛋羹滑嫩。
[小窍门]
1、，鸡蛋滑嫩，要用温水，不能用生水，也不能有凉水，把开水放凉使用。
2、，想要蛋羹还嫩，水和鸡蛋的量要适中。水和鸡蛋的比例是2：1，这样的鸡蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是为了使鸡蛋羹吃起来味道香嫩。
3、，上火蒸制药开中火，这样不会破坏蛋羹。
使用的厨具：蒸锅
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