乌龟全麦包
[主料]
高筋面粉：100克
全麦面粉：100克
[辅料]
蛋液：35克
牛奶：110克
细砂糖：30克
盐：2克
酵母：3克
黄油：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[乌龟全麦包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有原料都放入打蛋机内
2、搅拌至基本成团后加入室温软化好的黄油
3、揉至面团能拉出膜
4、滚圆后盖保鲜膜
5、置温暖处发酵至2.5倍大
6、排气后分割成三份，每份约95克左右的面团。滚圆放入烤盘中做乌龟的身体。
7、然后把剩余的面团分成6克一个的小面团12个，滚圆做乌龟的脚。
8、再把余下的面团分成8克的小面团3个，做乌龟的头。头和脚不要和身体靠的太近，大约隔2mm左右。
9、发酵至两倍大时，脚和头就连在一起了，然后刷蛋液，入预热烤箱160度18分钟左右。
10、取出后稍冷却，眼睛用融化的巧克力粘上芝麻，嘴用巧克力画好。脚和背都用刀画上纹路。
使用的厨具：电烤箱
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