韭菜猪肉饺子
[主料]
猪肉：三肥七瘦
韭菜：1斤
[辅料]
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
植物油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜猪肉饺子的做法步骤]
1、肥瘦肉，先切丁。
2、剁一半，加葱姜进入一起剁。。剁到看不出葱姜为止。
3、肉馅加2/3鸡精，全部料酒和生抽，十三香，搅到吸收。。再分2-3次加水，顺着一个方向搅打上劲(一定要搅到融为一体，肉馅充满细碎的泡泡:)。
4、韭菜切碎一点，加盐，植物油，剩下的1/3鸡精，拌成馅。
5、面调软一点，加水搅到看不到干粉，和好醒十五分钟。。包饺子，煮三五分钟。(=^▽^=)
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐