野生菌熟菌粉烧豆腐
“ 野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，在任何菜肴中使用，都会使菜品香味浓郁，充满菌鲜味。可以用来烧烤、炒菜、煲汤、火锅等。”
[主料]
豆腐：300克
野生菌熟菌粉：5克
[辅料]
胡萝卜：50克
水发黑木耳：50克
[配料]
油：适量
盐：适量
香葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[野生菌熟菌粉烧豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块后放油锅里煎黄备用。
2、黑木耳洗净后撕成小朵，胡萝卜去皮洗净切成胡萝卜片备用。
3、姜蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切小段。
4、取一小碗，倒入半小碗水，放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、盐调成味汁。
5、炒锅倒油烧热，下姜蒜炒出香味。
6、放入煎黄的豆腐、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。
7、倒入调好的味汁中小火烧至收汁。
8、收汁后放入香葱段翻炒均匀即可起锅。
[小窍门]
野生菌熟菌粉有很浓的菌鲜味，此菜可不放鸡精、味精等调味品。
使用的厨具：炒锅
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