牛肉炒胡萝卜丝
“ 天冷了，吃点牛肉不怕冷啊！”
[主料]
牛肉：半斤
小胡萝卜：两根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉炒胡萝卜丝的做法步骤]
1、牛肉切条，放酱油料酒腌10分钟左右。
2、胡萝卜洗净，切粗丝。葱姜切片。
3、锅烧热，加适量油，葱姜爆香，加入牛肉翻炒。
4、牛肉变色后盛到盘子里，锅里重新放油，炒胡萝卜丝。
5、胡萝卜丝熟软后，加入牛肉，翻炒，加适量水，闷5——10分钟，放适量盐，出锅。
[小窍门]
炒胡萝卜一定不能放醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素含量。
使用的厨具：炒锅
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