香菇蒸多宝鱼
[主料]
多宝鱼：一条
干香菇：8朵
[辅料]
葱白：适量
姜片：适量
香葱：2棵
[配料]
油：适量
蒸鱼豉油：2大匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇蒸多宝鱼的做法步骤]
1、多宝鱼洗净，剔十字花刀，装盘，盘底铺姜片和葱白片；干香菇泡发后，洗净，切成小粒，撒在多宝鱼身上，再铺适量姜片和葱白片
2、入锅蒸15分钟
3、小香葱切粒，锅中上油，炒香葱油
4、将蒸鱼豉油淋在蒸好的多宝鱼上，再浇上葱油就可以了
[小窍门]
多宝鱼本身肉质非常鲜美，不必额外加料酒，盐码味
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜