小炒木耳花菜
[主料]
白菜花：适量
木耳：适量
[辅料]
香葱：适量
韭菜：适量
[配料]
生抽：适量
食用油：适量
香油：适量
香醋：适量
干红辣椒：适量
生淀粉：适量
花椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒木耳花菜的做法步骤]
1、菜花焯水后，放入盘中沥干备用。
2、木耳水发后洗干净备用。
3、生粉和香醋调成汁备用
4、切生姜、蒜末香葱或其他香辛类蔬菜末，及干红辣椒备用。
5、锅中倒入油，烧制七成热左右，放入姜、蒜末及干红辣椒。
6、接着锅中放入菜花，炒至三到五分钟，放少许盐、生抽。
7、紧接着，锅中放入黑木耳，快速翻动，加入生抽、盐、五香粉，生粉汁最后放进去。
8、最后，大火收汁，临出锅前，滴入几滴香油，撒少许鸡精，增鲜。装盘后，撒上香葱末，就可以了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜