辣炒小龙虾
[主料]
小龙虾：一斤半
[辅料]
小龙虾料：适量
[调料]
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
十三香：适量
酱油：适量
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾提前收拾好，减掉头上半部分收拾干净，拽掉尾巴后最中间那一块顺便拽掉虾线。冷锅冷油炒香花椒大料桂皮。
2、放葱姜蒜炒香，放十三香、小龙虾调料炒香。
3、大火爆炒小龙虾至变成红色，加盐。
4、加酱油，蒸鱼豉油，耗油，水，大火煮十分钟。
5、关火焖一个半小时。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 宵夜 午餐 晚餐