27的烘焙日记——黑加仑鲜奶油麦芬
“ 鲜奶油麦芬里面加入黑加仑~味道相当的可口呢~呼呼~~”
[主料]
低筋面粉：100g
[辅料]
鸡蛋：30g
动物性淡奶油：80g
炼乳：10g
[配料]
黄油：65g
细砂糖：50g
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[黑加仑鲜奶油麦芬的做法步骤]
1、准备食材。
2、黑加仑用清水浸泡着，备用。黄油切小块，软化，不要呈液态，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发，黄油颜色变浅，体积膨胀为止。
3、分两次加入蛋液，继续用打蛋器打发。
4、再加入炼乳，继续搅拌，直到所有食材呈羽毛状即可。
5、把泡打粉和面粉混合好后，筛进黄油混合物中。
6、再加入炼乳，用刮刀搅拌均匀。
7、均匀的舀进纸托中，2/3满就可以了，然后，在面上均匀的撒上已经浸泡好的黑加仑。
8、放进预热好的烤箱里面，180℃，中层，上下火，20分钟左右，烤到完全膨胀，表面呈漂亮的金黄色就可以啦。
9、好啦~黑加仑鲜奶油麦芬就完成啦~~简单又美味~~~
10、祝大家好胃口~下次见啦~~
[小窍门]
1、、炼乳的加入，可以让麦芬的口感更佳浓郁，脱脂和全脂都可以。
2、、黑加仑一定要用清水或者酒类浸泡，放在蛋糕表满的时候一定要保持一定的湿润度，这样在烤的过程中，才不会因为高温而烤焦果仁。
3、、当然，黑加仑的部分可以换成自己喜欢口味的果脯或者果仁。
4、、恩~画框黑加仑写生提子了~嘻嘻~~大家自动忽略吧~~~恩恩~
  好啦~黑加仑鲜奶油麦芬就完成啦~~简单又美味~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙