圣诞老人 --巧克力纸杯小蛋糕
“ 孩子英语学校要在平安夜开party，要求每位家长带一份最拿手的厨艺去分享，想来想去，一是为了应个景，二是要讨孩子喜欢，所以就选了这款圣诞老人纸杯蛋糕和糖霜饼干，没想到在party上最受欢迎的就是它了”
[主料]
低粉：100克
可可粉：5克
红曲粉：15克
鸡蛋：60克
糖粉：90克
黄油：60克
牛奶：50克
耐高温巧克力豆：50克
[辅料]
泡打粉：1/2小匙
香草精：2滴
盐：少许
[配料]
淡奶油：150克
糖分：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤]
1、黄油从冰箱取出，放置室温软
2、加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大；
3、分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀
42、次混合过筛后的低筋面粉、可可粉、红曲粉，泡打粉和盐，
5、先加入1/2混合过筛两次后的粉搅拌均匀，加入1/ 2牛奶拌匀，再交替加入1/2过筛的粉类和剩下的牛奶拌匀
6、加入巧克力拌匀；
7、将蛋糕糊盛入纸杯7分满，排入烤盘中
8、烤箱预热180℃，放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右即可。    烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可。
9、淡奶油加入糖粉，用打蛋器搅打至纹路清晰，裱花袋里装入一枚六齿菊花嘴，装入奶油霜，取一蛋糕圆顶部切掉三分之二，留三分之一做圣诞老人的帽子
10、在切下蛋糕处抹上奶油霜做圣诞老人的脸部
11、挤出奶油霜做圣诞老人的头发和胡子
12、用巧克力豆做眼睛，彩糖做鼻子即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙