西红柿炒鸡蛋
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、西红柿洗净切成片，鸡蛋搅匀加入适量的盐
2、锅内加入适量的食用油加热，倒入搅匀好的鸡蛋，小火翻炒，盛出
3、锅内在加入少量的油加热后倒入西红柿翻炒
4、炒出汤汁后加入适量的盐、耗油、糖
5、将炒好的鸡蛋倒入锅中继续翻炒即可出锅
[小窍门]
鸡蛋中可加入少量的水，这样炒出来的鸡蛋更加鲜嫩
由于鸡蛋比较吸油，所以炒鸡蛋时用的油量要比平时炒菜用的油多些
使用的厨具：炒锅
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