火龙果圣诞慕斯
“ 这是一款为圣诞而做的慕斯，为了有所牵扯，所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配，但是火龙果的红不够深，猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……
这个味道还是不错的哦，老公和同事吃了都说好吃，哈哈
这是一款不用烤箱的慕斯，大家可以试试哦”
[主料]
火龙果：150g
消化饼干：100g
[辅料]
黄油：25g
动物性淡奶油：200g
猕猴桃：2个
草莓果冻：2个
吉利丁片：15g
[配料]
白砂糖：35g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[火龙果圣诞慕斯的做法步骤]
1、先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。
2、黄油隔水软化。
3、消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。
4、融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀
5、倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏
6、然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。
7、切片。
8、拿一片切出这样的形状。
9、再切成这样的形状
10、全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。
11、接下来准备火龙果液。准备这些食材。
12、吉利丁片冷水泡软
13、火龙果去皮榨成汁。
14、泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化
1510、g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀
16、然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g
17、把糖倒入淡奶油中
18、把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路）
19、把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀
20、然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。
21、冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化
22、等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中
23、再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！
使用的厨具：榨汁机、模具锅、打蛋器
所属分类： 烘焙 儿童 节日习俗 下午茶 圣诞节 慕斯