蜜枣海绵蛋糕
“ 好久没做全蛋海绵蛋糕了，制作方法都有点想不起来了，于是立即上网查看，烤好的蛋糕色泽金黄，久违的味道又找回来了。”
[主料]
面粉：80g
玉米淀粉：20g
鸡蛋：4个
[辅料]
泡打粉：1g
[配料]
糖：40g
玉米油：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蜜枣海绵蛋糕的做法步骤]
1、所有粉类混合均匀过筛两遍
2、鸡蛋打在无水无油的盆里，先加一半的糖
3、隔温水用电动打蛋器打至粗泡时再加另一半糖继续打发
4、打至蛋液表面画个纹路不会立即消失即可
5、分两次筛人低筋粉
6、上下翻板切拌至没有干粉
7、倒入玉米油依然是切拌翻拌制成蛋糕糊
8、阿胶枣切丁撒入蛋糕糊中
9、倒入8寸模具中送入提前预热的烤箱
10110、度上下火烤60分钟
11、烤好后取出晾凉脱模
[小窍门]
蛋液隔温水打发用时少。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙