凉拌藕片
“ 秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。这道凉拌莲藕更加突出了莲藕的本味，食之香脆可口。”
[主料]
莲藕：200g
[辅料]
辣椒油：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌藕片的做法步骤]
1、准备莲藕一段
2、莲藕切成薄片，葱、蒜切碎
3、莲藕入水焯熟
4、盛入盆中，加入自制辣椒油，加入适量盐，糖，醋，拌匀
5、炒锅烧热油，放入葱蒜末淋入莲藕中
6、装盘即可，美味难挡的清脆口感，又带有少许的酸辣，很好吃
7、另一种风味
[小窍门]
可以根据自己的口味调制味道，醋和辣椒任选。
使用的厨具：煮锅
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