抹茶蛋糕卷
“ 蛋糕卷看似简单，做到好吃不易，一步一步用心做，戚风蛋糕体一定会成功。”
[主料]
蛋黄：65克
砂糖：75克
盐：1克
水：20ml
炼乳：32克
蛋白：150克
泡打粉：1.5克
低粉：75克
抹茶粉：3克
色拉油：30克
[辅料]
柠檬水：1茶匙
鲜奶油：200克
糖：20克
粟子泥：50克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：未知
[抹茶蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋黄加糖打发至白加水打发至稠
2、蛋白打发至泡分次加入糖，成软三角
3、加炼乳
4、加入色拉油拌匀
5、分次拌入蛋白糊
6、拌入过筛低粉泡打与抹茶粉拌匀
7、入盘离地震5下，烤箱170度预热烤20分钟
8、鲜奶打发至7成拌入栗子泥
9、奶油馅拌入蛋糕体卷起
10、一款美味抹茶卷好了
11、自制下午茶更给力
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