紫薯双色馒头
“ 紫薯面团和普通面团做成的螺旋纹馒头
紫薯蒸完以后淡淡的像粉色一样忽然就变的很梦幻，
白白又松软的口感，
琪说：
---------有吃云朵的感觉啦。
---------吃云朵是什么感觉？
----------棉花糖的感觉啦？
哦……云朵是棉花糖的感觉。
馒头是云朵的感觉，
原味面团：面粉3，，
紫薯面团：面粉200克，紫薯泥100克，清水少许，酵母粉4克。”
[原味]
面粉：300克
清水：140克左右
酵母粉：4克。
[紫薯]
面粉：200克
紫薯泥：100克
清水：适量
酵母粉：4克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯双色馒头的做法步骤]
1、两种面团分别揉成光滑的面团（这次用面包机做的面团）
2、不同的面粉吃水量不同，所以，和面的时候水要一点点加，用手抓一下感觉面团的软硬，做这种小馒头面团要稍稍硬一些才好，除了操作的时候方便以外，在发酵完蒸的时候也不容易变形。
3、揉成表面光滑的面团后分别装入容器中，加保鲜膜常温或烤箱发酵成两倍大小。
4、发酵好的面团取出在面案上揉匀排气后擀成两张大饼，
5、切去边角成整齐的长方形，由内向外层层卷起。
6、卷好的长条面团轻轻的搓圆后用切均匀的切剂。
7、入冷水锅中醒发15分钟后上锅，水开冒气后再蒸20分钟，关火后稍停两分钟后再开盖取出即可。蒸的时间也要根据馒头的大小，我做的这个有一个大鸡蛋那么大，所以蒸的时候短，如果做成大馒头，要蒸30--40分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷