椒盐皮皮虾
[主料]
皮皮虾：适量
[辅料]
椒盐味：适量
姜末：适量
蒜末：适量
辣椒：适量
油：适量
盐：适量
料酒：几滴
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[椒盐皮皮虾的做法步骤]
1、把皮皮虾清洗干净。
2、皮皮虾放入盘中，少许盐、姜片、料酒腌制去腥味。
3、烧开倒入皮皮虾，变色捞出。
4、加入两勺淀粉、少许椒盐。
5、抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上。
6、锅中加热油，倒入皮皮虾炸3分钟捞出，待油温再次高温炸第二次，这样会更香。
7、加入油烧热加入配料，炒香。
8、炸至金黄色皮皮虾倒入配料中翻炒均匀，加入少许椒盐味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜