护眼明目的蓝莓果酱贝果
“ 今天和大家分享一个由蓝莓果酱和蓝莓果干做的护眼明目的贝果.
给眼睛充分的营养,就从一天的早餐开始吧!”
[主料]
高筋面粉：300G
蓝莓果酱：50G
蓝莓果干：50G
盐：4G
糖：20G
发酵粉：3G
温水：150ML
[辅料]
煮贝果用糖：20G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[蓝莓果酱贝果的做法步骤]
1、首先将温水与蓝莓果酱混合.
2、加入高筋面粉300G  盐4G 糖20G 发酵粉3G 揉成光滑面团,再加入蓝莓干.
3、再次揉均匀.放置30分钟进行第一次发酵.
4、第一次发酵完毕后等分6份,揉圆后放置15分钟.
5、取一份面团,压圆形后如图折三折.
6、再次折起将结合出捏紧.
7、揉拉成长度为20CM的条形.一端擀平.
8、首尾结合捏紧.6个全部做完以后,35度环境下放置30分钟进行最终发酵.
9、最终发酵完毕后,准备一锅水,加入20G糖,煮至沸腾前的温度,将贝果放入单面煮30秒,双面合计煮1分钟.
10、烤箱提前预热200度,将煮好的贝果放入.烤20分钟. 美味的蓝莓贝果出炉啦!
使用的厨具：电烤箱
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