鸡胗炒苦瓜
[主料]
鸡胗：200克
苦瓜：150克
[辅料]
蒜苗：1棵
蒜子：6个
干辣椒：4个
红辣椒：3个
青辣椒：3个
香叶：2块
姜丝：0.5块
盐巴：1茶匙
油：2茶匙
酱油：1茶匙
醋：1勺
料酒：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡胗炒苦瓜的做法步骤]
1、配菜切好
2、蒜苗最后放
3、青红辣椒切粒
4、苦瓜用盐巴抓匀，洗干净
5、鸡胗用盐巴和姜腌制一会
6、成品。把鸡胗放入热油里面炒，放入大蒜，干辣椒，姜，炒。放入酱油上色。然后放入料酒去腥。放入醋。最后放入苦瓜和新鲜辣椒，一起大火爆炒，放入盐巴一起炒，最后放入蒜苗和鸡精，，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜