#信任之美# 椒盐烤烧饼
“ 香脆掉渣的烧饼！太香了！！”
[主料]
面粉：250g
干酵母：2g
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
花椒面：适量
胡椒面：适量
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椒盐烤烧饼的做法步骤]
1、取适量面粉
2、面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油，搅拌均匀
3、加入适量酵母粉，搅拌均匀
4、加入适量水，快速搅拌成雪花状
5、揉成软硬适中的面团
6、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发面
7、面团发至两倍大小后，发好了
8、案板上加适量面粉，反复揉面团，排出面团中的气体，使之光滑筋道，并将面团分成大小均匀的剂子
9、把面片擀成如图所示的长薄面片
10、表面抹一层植物油，并均匀撒上适量花椒面
11、将面片从一侧卷起，卷成小圆柱
12、，两头用手压一下，压成饼
13、用擀面杖轻轻擀薄
14、放到温暖的地方，醒10分钟
15、烤箱温度180°，烤15分钟，再升温至200°，烤3~5分钟上色。
16、烤好啦！
17、酥脆掉渣
18、太香了！
19、又饿了……
[小窍门]
这款饼盐和部分花椒面是在和面时加的，擀面片时再加入少量花椒面即可，不用再加盐。
使用的厨具：电烤箱
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