杏鲍菇炒塌菜
“ 餐桌上过多了油腻，也会让人没有胃口，适当来些清爽小炒，反而会让你胃口大开。一道随意搭配的清爽小炒，同样能给人带来好胃口。”
[主料]
塌菜：适量
杏鲍菇：适量
猪肉：适量
[辅料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
淀粉：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒塌菜的做法步骤]
1、食材。
2、猪肉切丝，加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀备用。
3、塌菜洗净掰开、杏鲍菇用手撕成丝，切些葱末备用。
4、杏鲍菇焯水捞出备用。
5、热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑熟捞出。
6、爆香葱末
7、放入塌菜翻炒均匀
8、放入焯过水的杏鲍菇
9、放入滑好的肉丝快速翻炒。
10、加入味精、食盐。
11、烹入料酒。
12、快速翻炒均匀关火盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜