巧克力马芬
“ 巧克力马芬，一道非常好吃的甜品，不用打发，简单快手。对新手来说打发黄油不是一件简单的事，不过做马芬蛋糕不用担心，只要搅一搅就可以，放入烤箱二十分钟即可吃上美味的自制小蛋糕，喷香松软。”
[主料]
黄油：75克
糖粉：60克
鸡蛋：1个
低筋面粉：135克
可可粉：20克
[辅料]
泡打粉：6克
牛奶：60克
[调料]
耐高温巧克力豆：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力马芬的做法步骤]
1、准备食材。
2、黄油软化加入糖粉，黄油可以直接放微波炉加热三十秒。
3、用手抽搅拌均匀。
4、黄油中加入蛋液，分三次加入，一边加一边搅拌至蛋液吸收后再倒第二次。
5、放入二十克巧克力粉和六克泡打粉搅拌均匀。
6、放入一百三十五克面粉搅拌均匀。放入低粉后用手抽很难搅拌，可以借助刮刀按压翻拌均匀。
7、碗中放入六十克牛奶搅拌均匀。
8、将巧克力糊装入裱花袋中，用刮刀把糊向前推结实，最下端剪一个大口子。
9、将巧克力糊挤入纸杯中，七分满就可以，表面撒上少许巧克力豆，蛋糕烤好后受热膨大，所以不能加满纸杯。六七分满就可以。
10、烤箱上下温180度预热五分钟，放入蛋糕上下温180度烤二十分钟左右。
11、美味的巧克力马芬就做好了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶