莲藕肉丸子
[主料]
猪肉馅：适量
莲藕：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
葱末：适量
姜末：适量
胡椒粉：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[莲藕肉丸子的做法步骤]
1、把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2、把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3、戴上手套再抓至上劲。
4、用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5、把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6、炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o
[小窍门]
记得第一次炸一定要小火，不然会出现外面糊了里面还不熟得现象。复炸的时间一定不要长！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜