清蒸宝石斑鱼
“ 清淡味鲜，制作简单。”
[主料]
宝石斑：一条
[辅料]
姜丝：适量
葱丝：适量
红萝卜：适量
[配料]
酱油：适量
汤：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸宝石斑鱼的做法步骤]
1、准备配料
2、鱼摆好造型，表面放4片姜片，上锅蒸10分钟。
3、蒸好后倒出碟中蒸汽水，表面先放姜丝后放葱丝，鱼表面浇滚油，用酱油和汤调蒸鱼酱油，调好绕碟边上倒一圈。
[小窍门]
蒸鱼酱油不用另外买，直接用酱油和糖来调就行了，还可以按你自己的口味调整比例。鱼表面浇滚油时要听到兹兹的声音，姜葱的香味才会飘出来，浇酱油时也不要浇到鱼身上，会影响美观。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜 温州菜