#信任之美#牛排变奏曲---青椒牛肉粒
“ 自己买牛肉，因为牛肉的品种肉质等原因，肉质发柴，做的牛肉食品往往要炖煮好长时间也不一定达到状态。
选用成片包装的半成品牛排制作，这种现成的牛排因为是事先加工好的，牛排是有滋味的，所以制作起来超级方便，制作时间短，肉质嫩，吃起来还不会塞牙。简单几下美味就上桌了。事先买好几块放在冰箱冷冻，用的时候取出来隔袋在冷水里化冻，上班族特别适合，下班现做都不用着急。家里有小孩上学需要补充营养的，放学回家来上这么一盘，都有种吃大餐的赶脚咯！”
[主料]
菲力牛排：300克
[辅料]
青椒：2只
葱节：1段
鲜姜：7克
蒜：2瓣
盐：少许
黑胡椒粉：少许
花椒粒：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒牛肉粒的做法步骤]
1、将菲力牛排切成1cm的粒
2、葱姜蒜备好
3、葱姜蒜切成碎，青椒切成丁
4、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香
5、将切好的牛肉丁放入翻炒
6、待牛肉丁变色时
7、放入葱姜蒜碎翻炒几下
8、放入青椒丁翻炒
9、待肉丁7成熟时放入适量的黑胡椒粉
10、最后放入盐翻炒几下就可以出锅了
11、盛到容器内，飘着黑胡椒牛排味道的牛肉粒香极啦！
[小窍门]
小英子心语：
1、.	选用这种事先预处理的牛排制作牛肉制品，会省时省力一般一块在150克左右。
2、.	颗粒大小随意，炒制的程度不用太熟，分熟就可以盛盘了，因为这种预处理的牛排肉质是非常鲜嫩的。
3、.	盐要少放，这种预处理过的肉是有咸滋味的哦
使用的厨具：炒锅
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