蒸莲藕肉圆
“ 婆婆这里有道菜叫炸藕圆，也就是把藕和肉做成的丸子。很香又有藕的甘甜，这次我变了一下，蒸，蒸出来美味来。嘻嘻。很适合老年人和小孩子哦。”
[主料]
藕：150克
猪前腿肉：315克
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：1汤匙
清水：4汤匙
淀粉：1茶匙
盐：小1匙
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒸莲藕肉圆的做法步骤]
1、食材图。
2、切好生姜末，葱花。
3、加入1匙淀粉，1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水，顺时针搅拌。
4、加入生姜和葱。拌匀，腌10分钟。
5、藕切大片，然后用刀背剁成末。
6、加入藕泥，拌匀。用手顺时多拌几下。
7、用手搓成丸状。
8、全部做好的藕圆。
9、盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟即可 。
[小窍门]
莲藕较硬，若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜