咖喱鸡饭
“ 咖喱有一股浓郁的香味，它是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。咖喱鸡饭，一道简单易做的主食。”
[主料]
鸡胸脯：200g
[辅料]
胡萝卜：1个
土豆：1个
[配料]
油：适量
盐：少许
胡椒：少许
生抽：少许
料酒：少许
淀粉：少许
葱花：少许
咖喱块：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱鸡饭的做法步骤]
1、鸡胸脯肉切丁，用盐、料酒、胡椒、生抽、少许油和淀粉抓匀，腌制10分钟
2、胡萝卜和土豆切丁
3、锅中油热后，下入鸡脯肉滑炒
4、变色后盛出备用
5、锅中留底油，下入葱花和胡萝卜、土豆丁，加入盐、生抽
6、倒入适量清水
7、煮到胡萝卜和土豆八成熟是倒入鸡脯
8、关火，下入咖喱块，搅拌均匀
9、咖喱块完全融化后再打开火，尾货煮至咖喱呈稠糊状
10、将煮好的咖喱浇在米饭上，美味可口的咖喱鸡饭就做好了
[小窍门]
、滑鸡脯时，有稍多，鸡脯会很滑嫩；
2、、下入咖喱块是要关火，防止汤汁过于粘稠
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜