菠菜牛肉锅（卡尔多）
[主料]
牛肉：450克
洋葱：1个
罗马番茄：6个
土豆：4个，每个切成4块
番茄肉：450毫升（罐装）
菠菜：200克
[辅料]
红酒：120毫升
植物油：适量
大蒜：3瓣，剁碎
鲜牛至：2汤匙
牛肉汤：400毫升
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[菠菜牛肉锅的做法步骤]
1、取一个炒锅，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把牛肉放进，炒至两面变棕黄，然后铲到一个大的汤锅里。把洋葱放入原锅，炒至浅黄变软，加入鲜蕃茄，炒匀，直到番茄汁快要炒干，然后把它们铲到牛肉锅里。
2、将炒锅洗净擦干，放入适量的植物油，中偏大火上预热。把土豆放入，煎至每面变金黄色后铲到牛肉锅里。再将罐装番茄肉，菠菜，红葡萄酒，大蒜，牛至放入牛肉锅里，搅拌均匀。加入牛肉汤或水，以刚浸盖住肉和蔬菜为好。待锅煮沸后，把火调小，盖上，煮一小时左右即好。其间，偶尔搅动一下以免粘锅。
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使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐