紫薯饼
[主料]
紫薯：适量
糯米粉：适量
面粉：适量
[辅料]
白芝麻：适量
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[紫薯饼的做法步骤]
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
2、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。圆饼滚上白芝麻。
3、平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
4、香喷喷的紫薯饼，煎好了。
[小窍门]
红豆沙是自己做的。这个饼我没在加白糖，自己吃不用太甜，想吃甜一些可以在揉面团时加点白糖。