鸡排汉堡
“ 儿子一直喜欢吃洋快餐，看到洋快餐一次又一次的曝光，实在不敢吃了，但还是想吃汉堡，怎么办？就自己动手吧，俗话说的好“自己动手丰衣足食”在网上也搜了好多汉堡的方子，稍微参考了一下，自己也改动了一下，今天时间有点紧，来不及拍鸡排的做法，改日一定补上”
[主料]
高粉：300克
水：140克
蛋液：32克
糖：30克
盐：2克
奶粉：18克
黄油：30克
酵母：3克
[辅料]
白芝麻：适量
口味：奶香
工艺：烧
耗时：一天
难度：简单
[鸡排汉堡的做法步骤]
1、把所有材料除黄油外，放入面包机内，揉到起筋后，加入黄油继续揉，揉到扩张阶段
22、.放在面包机内发酵大2倍大
33、.发酵大2倍大后，取出排气，分割成6份，揉圆，进行20分钟醒发，醒发好以后，再一次揉圆，揉时用手压住面团，不停的揉，感觉渐渐成型时，把手指慢慢收紧，最后收拢一个圆形 。把面团放在温暖处进行二次发酵，直到面团是原来的两倍大
4、发酵结束后，表面刷上蛋液，在面团上撒一些白芝麻
5、放入预热烤箱180°，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉，我的颜色有点过了
6、把面包从中间切开，先放上球形生菜，抹上一点沙拉，再次放上鸡排，最后再放上生菜，一个美味的汉堡就此诞生了
[小窍门]
生菜最好用球形生菜，球形生菜一般只有超市有，也可以把鸡肉换成牛肉，猪肉等，可以根据自己的口味做
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食