冰皮月饼
“ 一年一度中秋节即将到来！又是练手法做月饼的好时期，网上看到好多高手们做了五花八门的月饼，看得我心痒痒的，于是乎动起手来做了三种不同颜色的月饼，卖相难看，味道绝佳。哈哈！提前顺祝帅哥美女们中秋快乐！笑口常开！”
[主料]
糯米粉：35克
澄粉：35克
牛奶：75克
色拉油：25克
白糖：30克
[黄色饼皮]
蛋黄：3个
油：13克
糖：30克
糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[冰皮月饼的做法步骤]
1、将香芋蒸熟压碎，趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。
2、将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。
3、取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮，将各颜色饼皮揉透分成23克一个。
4、取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。
5、将包好的月饼粘少量熟糕粉，装进模具用力压出花样。
6、扣出月饼完成。
7、所有成品，卖相不好看，味道还可以。
8、小提醒：1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油，糖，压烂直接可包馅，省略掉另外炒的时间。
所属分类： 糕点