冰皮月饼
“ 冰皮月饼。无需烘烤，工艺简单，口感糯而不粘，甜而不腻，低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事，但现在DIY也很容易，稍加心思，自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐！”
[主料]
粘米粉：35克
糯米粉：45克
澄粉：20克
牛奶：185克
糖粉：50克
葵瓜子油：20ml
[辅料]
红豆：270克
细砂糖：290克
油：120克
熟面粉：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[冰皮月饼的做法步骤]
1、红豆泡后水煮，大火煮开再小火继续煮。
2、煮到红豆酥烂。
3、沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。
4、入炒锅加糖炒至糖融化，再继续小火，加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。
5、各种粉类混合后加入液体搅拌均匀，大火蒸15-20分钟，凉了就可以了。
6、最后想包汤圆一样，把红豆馅包在糯米皮里，再入模具压成月饼，冷藏后就可以吃了。
7、成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉，粉色是加了少量食用色素。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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