紫薯奶香馒头
“ 女生总是想着尽量少吃点面食，可我就喜欢面食香糯的口感，这个紫薯馒头粗细搭配，合理健康，香甜可口，配着自酿米酒一碗，早餐美味极了！”
[主料]
面粉：150G
紫薯：170G
[辅料]
牛奶：90G
炼乳：适量
[配料]
糖：10G
盐：1.5G
酵母：1.5G
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯奶香馒头的做法步骤]
1、准备好原料，紫薯洗净去皮。
2、紫薯切块。
3、紫薯蒸熟，用勺子压成泥。
4、牛奶里加入少量炼乳，加入酵母，搅拌，静置5分钟。
5、加了糖，盐的面粉搅匀，加入牛奶，搅拌成片。
6、加入紫薯泥。留出一些做馅。
7、揉成光滑面团。
8、盖上湿布（不要太湿）发酵。
9、发酵至两倍大。
10、揉十分钟，揉成长条。
11、切成小剂子，再揉一会，我是每个揉一百下，包入紫薯泥，揉圆，收口向下。
12、放入刷了油的蒸笼，每个留出空隙，（我的有点挤），醒二十分钟到半个小时。
13、上锅蒸，大火，15分钟，关火，虚火蒸5分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜