鲜嫩藕圆
“ 立秋了，要多吃藕，不炸不炒，少油多汁鲜美可口的藕圆子老少皆宜。”
[主料]
后腿肉：300克
藕：1节
胡萝卜：1根
[辅料]
鸡蛋：1个
葱：适量
姜：适量
玉米淀粉：适量
[调料]
蚝油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鲜嫩藕圆的做法步骤]
1、准备食材，将肉去皮切块儿，藕，胡萝卜削皮切片。再切点姜片。
2、把食材放入绞肉机中，倒入料酒，生抽，鸡蛋，生粉，盐，五香粉和蚝油一起搅拌。
3、全部搅成泥状。
4、用手捏成丸子装盘。大火蒸上15分钟。
5、快蒸好时，做料汁！蒜末爆香，加入水淀粉，再加点老抽上色，生抽和蚝油提味。
6、最后淋到蒸好的圆子上即可。口感十分细腻柔滑，好吃的东西值得推荐！
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜