宫保鸡丁
“ 宫保鸡丁是一道名副其实的川菜，也是闻名全国的一道名菜，很受大家喜欢。”
[主料]
鸡胸肉：半块
[辅料]
花生米：适量
黄瓜：半根
大葱：半根
[调料]
花椒粒：15颗
红辣椒：5个
胡椒粉：适量
盐：适量
老抽：1勺
生抽：2勺
香醋：2勺
淀粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备食材，花生米是我提前炸好的。
2、黄瓜切丁，大蒜切粒，大葱切成圈，辣椒切成小段。
3、把鸡脯肉洗净切成小丁，加入少许料酒，盐，胡椒粉，1勺生抽，少许淀粉抓匀，腌制10几分钟。
4、调个芡汁，2勺香醋，半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉，少许水淀粉拌匀。
5、起锅烧油，油温六成热倒入腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变白捞出备用。
6、爆香葱蒜辣椒段。
7、把黄瓜倒进去翻炒均匀。
8、最后把鸡胸肉丁和花生米倒进去，再把图4料汁倒进去翻炒均匀即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
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