啤酒洋葱炒牛肉片
“ 吃火锅时，不喜欢吃牛肉片，觉得肉中的油脂都被吃进肚子里了，我喜欢炒牛肉，而且不加油，慢慢的将肉中的油脂炒出来，这样可以少摄入油脂，健康又美味。”
[主料]
牛肉片：300g
洋葱：180g
[辅料]
啤酒：100g
盐：2g
生抽：5g
黑胡椒：1g
蚝油：8g
食用油：4g
孜然粉：2g
姜：3g
小青椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[啤酒洋葱炒牛肉片的做法步骤]
1、原料：牛肉片、啤酒和洋葱。
2、洋葱切条备用。
3、小青椒切丁，姜切丝备用。
4、牛肉片中加入盐、黑胡椒，用筷子搅拌均匀。
5、再加入50克啤酒、生抽、蚝油，搅拌均匀。
6、腌制5分钟。
7、锅中倒入食用油，加入洋葱，炒至六成热出锅。
8、锅中不加油，直接倒入牛肉片，用筷子拨散，先炒出牛肉中的水分。
9、当水分炒出来时，加入姜丝，翻炒均匀。
10、加入啤酒50克去腥，继续翻炒。
11、牛肉中的油脂炒出来后，加入洋葱。
12、加入小青椒，视咸淡味，添加盐，翻炒均匀。
13、出锅前加入孜然粉，炒匀出锅啦。
14、香喷喷的炒牛肉。
15、一盘小炒牛肉片，补充能量，解除我一天的疲劳。
[小窍门]
加入啤酒可以使牛肉更嫩，还可以去腥，喜欢辣的，可以多放点辣椒哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜