虾仁打卤鸡蛋羹
[主料]
斯里兰卡黑虎虾仁：2只
鸡蛋：2个
[辅料]
木耳：2朵
淀粉：1勺
小葱：1根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁打卤鸡蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加清水搅匀撇去浮沫。
2、上锅蒸8min，焖3min。
3、木耳切碎，小葱切葱花，虾仁剁碎。
4、虾仁剁碎。
5、淀粉+清水搅拌成水淀粉。
6、热锅刷油。
7、爆香葱花，倒入虾仁翻炒。
8、加木耳翻炒熟，倒入水淀粉炒至浓稠。
9、蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。
10、虾仁打卤蛋羹完成。
[小窍门]
蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋会更加细腻哦。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐