糖醋排骨
“ 糖醋排骨是家常饭桌上必不可少的，好的糖醋排骨让人吃的肉感十足，酸酸甜甜又不油腻。”
[主料]
小排：适量
[辅料]
生姜：适量
油：适量
糖：适量
酱油：适量
醋：适量
淀粉：适量
味精：适量
葱：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、将排骨洗净，在锅内放入生姜，料酒，开大火将排骨煮烂
2、在锅内放入葱，待排骨煮好后装盘备用
3、在炒锅内倒入少量油，先将生姜稍微炸一下，放入煮好的排骨，倒入适量酱油，料酒，醋，待锅开后放入糖。
4、放适量淀粉于空碗中，倒入水，搅匀做成水淀粉倒入锅中。一段时间后，锅里汤汁就会变得黏稠，那就是成功了。
5、放入葱和味精，少许翻炒装盘，糖醋排骨就完成了~！
[小窍门]
如果放入水淀粉后汤汁没有黏稠，那可能是放的水淀粉量不够。但是也千万不要放太多哦，不然排骨就会出现些许碱味
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜